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by Melody

踏上輕快步伐來到了曼谷,想到第一站就要先到藍象餐廳來朝聖,心裡不自覺的興奮起來喔!

起了個大早準備前往我一直”聽說”很棒的藍象餐廳,下了捷運,馬上就可以看到一棟建築物的造型非常特殊,在一片高樓林立的市區竟然出現一棟歐式建築,沒錯!它就是我們目地的《藍象餐廳 Blue elephant》

 

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推開大門,映入眼簾的是華麗的裝潢風格,一樓是用餐的地方,也是三五好友聚會的好所在。
看到如此華麗的裝潢不禁讓我對今天的泰國料理充滿了期待,沿著樓梯走上2樓,牆上滿滿的都是餐廳的相關報導,由此可見受歡迎的程度絕對是不在話下,到了2樓中庭就有一位非常有禮貌的服務人員接待我們,在炎熱的曼谷先遞上一杯清涼爽口的冰茶,頓時讓你的心情都安定下來了!

 

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等待所有學員的到來的過程中,大家都是拿著相機深怕錯過這裡的每一角落,我當然也不例外,逛呀逛著…突然看見牆上掛著一幅穿著廚師服裝的照片,我的直覺告訴我,她應該不是個普通人物喔,於是我問問身邊的Johnny,果真不錯,她就是藍象餐廳的負責人,說到這裡,也是該提提餐廳的由來囉!

藍象餐廳的創始店其實不是在泰國發跡的,當時負責人與她的外籍先生一同在國外開創,廣受大家好評,於是帶著名氣紅回泰國,才有了曼谷的這家餐廳喔,真得是很了不起!

 

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等了一會兒,同學都到齊了,親切的服務人員開始跟我們解說今天學作菜的流程,
首先,會先由助理老師先帶領大家到傳統市場去認識所有的食材,了解每項食材的用處後就回餐廳開始了我們今天的課程囉!

搭了幾站的捷運到達傳統市場,其實跟台灣的市場大同小異,不過東西感覺大有不同喔,
首先到了水果攤,介紹了許多料理用的水果,其中一種水果令我印象深刻,樣子長的類似梨子,味道卻是說不上來的特殊,水果的中間部分是甜的,接近外皮的部分竟然是酸的?真是有趣,接下來走到了鮮魚攤、豬雞肉攤、蔬菜攤…等,介紹了幾種常會料理的雞豬魚類,介紹完主菜,在泰國菜當中佔據重要角色則是周遭的配菜及辛香料,像是辣椒、蒜頭…等讓你會食慾大開的辛香料,教你如何搭配!

最後走到了市場的盡頭,給大家一杯清涼道地的泰式奶茶,準備開始今天的泰國菜之旅囉 ~

 

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回到餐廳,哇!在我眼前這位是…我左右觀望了一下,她不就是剛才照片裡的那位名人嗎?
不會吧~他就是今天的老師嗎?我們也太幸運了吧! 於是帶著超級愉悅的心情走進教室囉!

教室裡早已準備好我們的各項食材,還貼心的為大家準備一件藍象餐廳的圍裙喔,像不像三分樣嘛!穿上藍象圍裙都不一樣了,再來經由老師的指導與實際操作,其實不難喔,老師示範後就輪到學員囉,剛開始很緊張,深怕忘了老師的步驟,不過餐廳很貼心喔,不但有準備講義,還有助理老師在一旁協助,讓整個作菜過程很舒服很順利。

 

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每次的課程可以學到四道泰國菜,有熱炒、涼拌…等不同類型的料理,這天我們學的菜色有【Massaman Curry with Chicken雞肉佐咖哩、Stir-fried Prawns with Thai Roasted Chili Paste泰式辣醬鮮蝦、Stuffed Crab Meat Spring Rolls酥炸春捲、Spicy Green Mango Salad with Crispy Fish酥炸魚片佐青芒果沙拉醬】,希望你可以親自來體會!

忙碌了一整個早上,辛苦是有代價的呦,在學員結束一上午的課程後會有餐廳發給的結業證書喔,拿到證書那一刻讓我感覺很驕傲喔!
你以為就這樣結束了嗎?還有還有,剛剛辛苦作的菜餚呢?當然不會就這樣浪費囉,經由餐廳貼心的準備,學員們可以享用自己的料理喔,這時大家可以切磋切磋手藝囉!

這是我非常意外的收穫而且興奮的體驗,希望你們也跟我一樣,Enjoy It !

 

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營業時間:11:30~14:30 :~22:30

如何去:搭乘BTSSURASAK(S5)站下車,就在車站旁

地址:233 South Sathorn Rd,Kwaeng Yannawa,Khet Sathorn,Bangkok 10120,Thailand.

電話:+66 2 673 9353

網址:

 

延伸閱讀

親手做正統的泰國皇室料理—Naj

 

 

 

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  • 悄悄話
  • Xenia Tung
  • 您好:想請問如果想上藍象的廚藝課程要如何報名呢?
  • 可以來跟我們報名或是直接現場報名,但我們可以先幫你預約喔

    曼谷幫 於 2011/07/30 22:20 回覆

  • 悄悄話
  • Gini Lin
  • 請問Naj & 藍象餐廳 Blue elephant 烹飪課程有什麼差異? 需要多久前預約呢? 謝謝
  • 這兩家餐廳在師資、菜單、設備、精緻度等各方面可說是不相上下 比較大的差異是Naj在正式烹飪前會帶你去他們自己附設的香料花園認識各種泰國辛香料 而藍象餐廳則是帶你去傳統市場認識一些泰國的食材. 至於需多久前預約 建議最慢於上課前一~二週預約較好

    曼谷幫 於 2012/01/31 02:00 回覆

  • 悄悄話
  • 小龍
  • 請問這個課程一共多少時間...全程以英語授課嗎...若英語能力不佳是否不建議參加...費用是多少呢...謝謝
  • 您好,課程分為上午和下午,大約將近3個鐘頭,因為上午課程有至傳統市場參觀,所以時間會較長,課程以全程英語授課,如果英語不是太好也沒關係,老師示範得很清楚,語言不是太大問題喔,
    費用的部分分為上午和下午,上午時段約3300元,下午時段約3000元!

    曼谷幫 於 2012/02/22 00:22 回覆

  • 蚊子
  • 你好我們想在11月份前往泰國想報名藍象廚藝上午時段課程,人數計有3位請問費用如何算?
    E-MAIL:piipiiwin1101yahoo .com.tw
    回信時請幫我註明:藍象廚藝,以免誤認為廣告而將信件刪除
  • 好的,我們會再與您聯繫的

    曼谷幫 於 2012/10/11 11:16 回覆

  • 悄悄話
  • Hill
  • 您好,
    9/11想預約去上課(上午)。
    有在官網填預約,也收到預約單號,但他說這還不預約成功,要等餐廳跟我做確認。
    但我一直等不到確認...(是會寫信還是電話呢?)

    想請問您預約的流程應該是如何呢?
    謝謝您唷
  • 一般來說他們會MAIL回覆您! 如果您還沒收到確認通知,建議您可以直接寫封mail去詢問!

    曼谷幫 於 2013/09/03 01:58 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 裴亞士
  • 您好:我想報名去藍象上課,我需要詳細資訊,謝謝!
  • 不好意思,我們沒有代售藍像餐廳的課程喔

    曼谷幫 於 2014/11/19 22:37 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 小誼
  • 你好~我想請問,若是同行只有部分人參加課程,其餘的人可以在旁等候嗎?午餐時可以一起用嗎?謝謝
  • 不管在旁等候或一起用餐都是有費用喔,你最好提供一下人數, 我們會幫你與店家確認 ^^

    曼谷幫 於 2015/03/17 12:48 回覆

  • Masa1014
  • 妳好~想詢問藍象上一個星期費用有優惠的部分嗎?
  • 抱歉,這部分我們不太清楚,可能要直接與藍象聯繫喔

    曼谷幫 於 2015/03/30 13:01 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Lamis Mi
  • 你好~請問要怎麼報名藍象課程呢?謝謝
  • 您可以直接打電話與藍象餐廳聯絡,若您是我們機加酒客戶,我們會幫您代訂課程喔

    曼谷幫 於 2015/11/16 10:45 回覆

  • Lamis Mi
  • 寫MAIL的話可以嗎?謝謝
  • 當然可以,寫mail更好

    曼谷幫 於 2015/11/17 13:36 回覆

  • 悄悄話
  • 君君
  • 請問藍象餐廳的晚餐形式是以單點還是套餐呢?若是套餐的話 價格是多少呢?看不太懂晚餐該怎麼點
  • 套餐跟單點都有!!
    價格部份建議直接跟餐廳做詢問最準確喔!
    Telephone: +66 (2) 673 9353
    謝謝

    曼谷幫 於 2017/01/16 10:34 回覆