by Jimmy

之前和大家介紹了兩家曼谷的素食餐廳,今天再為大家介紹另外兩家吧。

不過在介紹之前,我們先來談談在泰國很盛行的”九皇齋”!所謂的九皇齋,是指每年的農曆九月初一到初九,相傳是道教的九皇大帝誕辰,所以又稱九皇盛會,這個原本是中國人的節日,經由早先移民泰國的華人帶入泰國,並流傳了下來,在九皇齋期間,其習俗是齋戒茹素,並會舉行乩會,最有名的就是在普吉島舉行的陣頭遊街,可以看見乩童們各顯神通,起乩後使用各種法器往自己身上招呼,場面可說是令人震驚又有點血腥...!

哈哈,有點偏題了,主要要說明的是這段時間很多泰國人也會跟著吃素,所以可以看見超市推出很多素食品,或是餐廳掛上小小的黄旗,上面寫個中文的”齋”字,就表示有提供素食喔,所以如果你在這段期間來到泰國,看到滿街的黄旗飄揚,就知道是怎麼回事啦!

 

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泰國九皇齋

 

KOKO

位於Siam Square 3巷內的KOKO素食餐廳,外觀和裝潢雖然看起來樸實無華,但是它可是有16年歷史的老字號餐廳喔,能在風起雲湧的Siam Square生存下來,可見KOKO的實力不容小覷!其實KOKO並不是純素食的餐廳,它也有提供葷食可供選擇,這對於一群人中有人吃葷、有人吃素來講是非常的方便的,不用特別遷就對方或是分別去兩家餐廳用餐,而能讓一群人同桌共享用餐時的樂趣,又能吃到各自想吃的料理,加上交通非常方便,這些都是KOKO吸引人的地方!

但有鑑於今天我們是介紹素食料理,現在就讓我們來看看它有哪些招牌菜吧。

 

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KOKO的門面並不顯眼,要稍微用點心才找的到喔

 

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KOKO餐廳空間不是很大,雖然有一二樓,不過主要還是以一樓為主,店內裝潢看起來也有些歷史了

 

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店內空間有限,所以收銀台設在樓梯下面

 

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素拉那,110泰銖,拉那是泰國傳統小吃,通常用豬肉或雞肉用湯汁煮熟後收汁,勾芡後淋在寬粿條上。這道則是用香菇、紅蘿蔔、青豆,配上番茄醬勾芡,底下則是寬粿條,吃起來鹹鹹甜甜的,卻不會彼此衝突,滿好吃的一道菜

 

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炸舞菇,130泰銖,舞菇炸的酥脆,本身味道並不突出,但是配上炸過的畺絲、並沾上泰國的甜辣醬或番茄醬一起吃,口感層次瞬間提升許多

 

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烤香菇頭,110泰銖,吃起來口感很像牛肉乾,越嚼會越香

 

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芥蘭素雞米線,140泰銖,燴過的豆腐吸滿了湯汁,配上米線和川燙過的芥蘭菜,剛好可以把鹹度平衡好,吃再多也不會膩喔

 

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0786 辣炒萵苣,130泰銖,千萬別小看這道菜的辣度喔,不過辣歸辣,卻仍然可以吃出萵苣的清甜,這道菜可說是非常下飯呢

 

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KO KO的菜色雖然比較不注重造型,但是卻能帶出食材本身的味道,而且調理技術真的滿不錯的,每道菜都有達到水準

 

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menu

 

KO KO素食餐廳

營業時間: 每日AM11:00-PM21:00

地址:262/2 Siam Square Soi 3, Rama 1 Road Bangkok, Thailand

電話:02-6584094

如何去:可搭乘BTS至Siam(CEN)站,2號出口出站後,往Soi 3(3巷)裡面走進去,店家位於右手邊

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2號出口下來後往反方向走(往右手邊走)

 

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Siam Square 3巷巷口

 

Khun Churn @ Sukhumvit 42

說到泰國的素食餐廳,名氣最大的我想應該就是Khun Churn這家餐廳了,Khun Churn說起來已經有15年的歷史,最早發源於清邁的一間小廚房。老闆娘為了提供客人健康的料理,從食材的精選到製作,都下了不少功夫,舉例來說,素食中最常使用到的豆腐,就是她們自己製作而成的,雖然會提高不少成本與時間,但卻更能掌握食材的品質;而蔬菜類更是選用健康的有機蔬菜,能避免農藥的殘留,在菜色方面更是自己研發創造的喔!

Khun Churn除了清邁的本店,我們今天要介紹的是位於曼谷的分店,這家位於Sukhumvit 42巷口的分店,已經開了有兩年了,提供全素或是奶蛋素的料理。剛踏入時真的有點震驚,因為裝潢的非常素雅講究,整個呈現出來的就是清爽高格調的感覺,卻不會造成壓迫感,讓人能放心再此享用美食!

 

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Khun Churn

 

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餐廳內部裝潢

 

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吧台呈現出小清新的氣氛

 

大家可別因為Khun Churn高雅的裝潢就因此怯步喔,其實他們的價格是非常親民的,可說是高貴不貴,而且料理擺盤的精緻度更是講究,可說是色香味具全,現在就讓我們來看看Khun Churn的主廚推薦菜單吧!

 

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Pomelo Salad柚子沙拉,105泰銖,使用新鮮柚子,上面加上烤椰子、花生、芝麻、香蔥、乾辣椒等,吃的時候用葉子包起來一起吃,多層次的口感和香味會在口中慢慢擴散,最後柚子微苦的餘味會留在舌根

 

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Khun Churn Pan Cier招牌豆腐,125泰銖,煎的焦香的豆腐表面用黑芝麻與白芝麻覆蓋,沾上用芥末調製而成的醬料,豆香和芝麻的香味配上微微刺激的芥末香,真是相得益彰,這是我最愛的一道菜

 

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Gaeng Phed Ped Yang水果紅咖哩,120泰銖,紅咖哩中使用豆腐做成的素肉,並加入鳳梨、葡萄、番茄和羅勒,口感非常特殊,除了咖哩的香味外,酸甜的水果能去除咖哩的濃厚感,反而讓人感覺很清新

 

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Kra Poh Pla Pad Haeng香菇炒蛋,145泰銖,切片的香菇經過爆炒後加入蛋汁,兩種最簡單的食材卻能發揮最大的美味

 

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Or Suan泰式蚵仔煎,145泰銖,使用豆腐代替蚵仔,蛋的熟度剛剛好,吃起來依舊香濃滑順,沾上甜辣醬後更顯美味

 

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Banana Cereal Cream香蕉奶油麥片,95泰銖,這道甜點使用了米麩來代替椰奶,香蕉配上核果的香味,營養滿點

 

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特選糙米飯

 

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色香味具全的素食餐

 

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Khun Churn Menu

 

Khun Churn的營業時間為每日的AM10:00-PM20:30(店家會收取10%的營業稅),此外Khun Churn正在新開的Central Embassy貴婦級百貨積極設點中喔!

地址:G Floor, Bkk Mediplex Bldg., next to Ekamai BTS station

電話:02-7136599

如何去:可搭乘BTS至EKKAMAI(E7)站的2號出口出站,有通道直接連結至Mediplex大樓,店家位於地下一樓

餐廳網址:https://th-th.facebook.com/KhunChurnSukhumvit42

 

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Mediplex Bldg

 

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感謝美女經理的招待

 

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