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by Jimmy

大家是否還記得我們曾介紹過的”Bo-Lan”這家以創新和分子料理見長的高級泰式料理餐廳?曾在歐洲米其林餐廳擔任首席助手和在五星級飯店擔任過主廚的BO,和其廚師丈夫Dylan,現在又開設了一家ERR Urban Rustic Thai泰式料理餐廳。不同於Bo-Lan的鋒芒畢露,ERR以平價和家鄉懷舊口味為主,但卻在味道和細節上有著許多玩味的地方,可說是反璞歸真的代表作。

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先來說說ERR這個奇怪的名字吧,其實ERR是由泰文” เออ”的發音”音:額”變化來的,這是很口語的泰文,意思是”是的、對的、就是這個”!而且和Bo-Lan座落於曼谷精華地段Sukhumvit路內的巷子中不同,ERR選在位於昭披耶河畔臥佛寺旁的老城區內。

店內裝潢更以復古風為主要構成元素,再加上些超現實感的油畫,建構出一股舊中有新、新出於舊的衝突美感,這也和他們所提供的餐點遙相呼應,讓來賓不論是在視覺和味覺上都能有個完整的體驗。


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廳內採用大量的復古元素,當中再穿插些現代感的東西,像是投影機,營造出特殊的氣氛

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剛好店裡的冷氣故障,店家很貼心的發放竹扇,反而更襯托出店內古樸的氣氛,大家也玩得不亦樂乎


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ERR對於他們的餐點非常的用心,兩位主廚跑遍各地只為了尋找最美味及健康的食材,他們寧可選用小農所生產的有機食材,也不願節省成本而選購使用農藥大量生產的蔬果,這種為了食客的健康而竭盡心力的做法,正是一位優良廚師應有的品德。

除了在食材挑選上的用心之外,ERR對於菜色也是下了一番苦心,他們在古早的家鄉味上加入了些許的變化,使得原本尋常的口味多了許多的驚奇。就算您不是老泰國,對於這些口味上的變化沒有深刻體認,但美味就是美味,大家仍折服於他們所呈現出來的料理,這也是ERR能獲得國際知名雜誌Monocle品選為2016年泰國餐廳的贏家,而這也是Bo-Lan每年也被列為全泰國50大餐廳的原因。


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Monocle 2016 winning Restaurant


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ERR Menu


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Lemongrass Soda,85泰銖,把香茅的莖插入蘇打水中,讓平淡的蘇打水瞬間充滿香氣


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The Err,180泰銖,使用chalong bay蘭姆酒為基酒,加上百香果和一點辣椒,喝起來酸酸甜甜帶點辣味,滿容易入口的


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 Full Moon Cha Tri Ipa,180泰銖,這是一支由普吉和澳洲合作生產的啤酒,對於啤酒迷來說,很值得一試


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  Chao Pra Ya,250泰銖,使用薑味伏特加,加入橙子,在杯緣抹上一層乾辣椒粉,喝起來非常的辣,帶點苦味,後勁很足


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Pak Dong Ruan,65泰銖,照片左方的串物是使用醃製過後的蒜頭、蕪菁等,吃起來爽脆中帶著些許嗆味,是非常好的開胃前菜
Met Taing Mor,85泰銖,使用新鮮的西瓜子,用辣椒和青蔥拌炒,加點切絲的檸檬葉增加香氣,爽辣中帶點清香


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Khao Tort Pla Insri Kem,140泰銖,使用湄功河靠海處特產的鯖魚,切絲後加入飯糰內再塗上醬料烤至焦香,喀嗤喀嗤的酥脆外層和充滿魚香的米飯,非常有農家的風味


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  Ma Kreua Yao,185泰銖,用絞肉與茄子加入蛋汁中蒸熟,再淋上辛香料和辣油,看起來辣,實際上鮮香滑腴且不會很辣,有著多層次的味道


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 Nang Gai Tort,150泰銖,這是道很有意思的菜,把雞皮炸得金黃酥脆又不失外型,配上自製甜辣醬,留有炸雞的香味卻不會感到油膩,非常有意思


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Geng Krau Sii Krong Moo,350泰銖,這道是泰國南部有名的菜,傳統做法是用海鮮或雞肉的紅或黃色咖哩淋在白色的米線上,味道非常辛辣,ERR則使用排骨來替代,味道上也溫和了許多


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 Yum Gueng Gai,95泰銖,把家常的半熟荷包蛋用上泰式涼拌的做法,淋上魚露辣椒,再灑上香菜和九層塔葉等,把平淡無奇轉化為豐富的滋味


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 Neam,195泰銖,泰國東北有名的酸腸,以絞碎的大蒜、糯米、豬肉手工製作,細細品味之下就可品嚐出味道上的差異


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 ERR對餐具的使用非常講究,就連裝白米飯的大碗也用木碗和木勺


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豐盛的一餐


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飯後甜點 

在ERR用餐的氣氛是非常輕鬆愉快的,沒有過多的禮儀或包袱,也不用顧慮什麼,價格上更是非常的親民,加上這邊也有吧台,想要和三五好友吃吃飯、喝喝酒,ERR絕對可以讓大家沉醉在曼谷的新與舊的味蕾與感性之間。

 

營業時間:星期二至星期日AM11:00-PM22:00
地址:394/35 Maha Rat Rd,Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon BKK
電話:02-6222291-2
如何去:因附近無捷運,建議搭乘計程車前往。或是利用昭披耶河船運到Ta Tien碼頭下船後,沿著Maharaj路前往,步行約7分鐘路程。
網址:http://www.errbkk.com/


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 從Maharaj路上看到藍色這個銀行標誌後右轉進入巷子就可遠遠看到ERR

 

店家地圖

 

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