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by 麗欣

一說到可以養顏美容又保健養生的食品,大家最先會想到什麼呢?相信在各位腦海裡應該會出現很多各式各樣的保健食品,但絕對不會被大家所忽略且共同"讚聲"的其中一項食品,一定就是養顏聖品-燕窩。

燕窩一直以來都被視非常珍貴的營養補品,而在東南亞生產燕窩的國家更是不少,包括馬來西亞、印尼、泰國等地都有,所以,有許多觀光客來到泰國,就會特地到賣燕窩出了名的中國城去購買,但你們知道燕窩也有真假嗎???來來來,今天就由麗欣來教教大家如何分辨真假燕窩,這樣以後就不怕買到"仿冒品"囉!!!

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(圖片取自網路)

 

什麼是燕窩?
燕窩簡單的說就是燕子的窩,但並不是一般我們在天空上看到的那種燕子哦!能產生燕窩的燕子只有一種,是俗稱為金絲燕的候鳥。金絲燕的身長大約12公分,全身呈深褐色甚至近全黑,尾巴尾端有分岔,眼睛部分是褐色,嘴和腳都是黑色。

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金絲燕(圖片取自網路)


燕窩是怎麼形成的呢?
燕窩其實是用金絲燕的唾液所築成的鳥巢!鳥巢的內外壁是由其唾液所形成的絲狀物密集排列而成,其築成後的形狀有些類似人類的耳朵。築一個鳥巢的時間約30-35天左右,所以,大家就可以知道燕子要築一個家有多辛苦了吧!!

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採下金絲燕築的窩(圖片取自網路)

 

燕窩分成兩種-洞燕和屋燕
1.洞燕:就是在野外山洞裡築成的窩,這種窩可說是最自然又原始的燕窩形態了!由於洞穴裡會充滿許多礦物質,所以從山洞裡所採集來的燕窩質量和營養成分都會比一般來的高,其價格相對也比會一般的燕窩高上好幾倍。洞燕的價格一公斤大約在50000-75000 泰銖,而泰國有自然生成的洞燕燕窩,大部分都是在泰國的南部,如普吉島等等。

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山洞裡的燕窩(圖片取自網路)

 

2.屋燕:就是用人工搭建出來專門飼養金絲燕和採集唾液的地方,人們會在屋燕裡幫這些燕子打上很多小洞,讓燕子可以方便進出,因為一般燕子們都是淩晨外出覓食,然後傍晚的時候才回來。由於屋燕的燕窩是人工造出來的,所以營養成份和品質都沒有洞燕高,價格當然也就會便宜一些,一公斤屋燕價格大約在 35000-60000泰銖。

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屋裡的燕窩(圖片取自網路)

 

除了上述的洞燕及屋燕會影響燕窩等級及價格外,燕窩本身又分為好幾種,如血燕、黃燕、白燕、燕盞、燕條、燕絲、燕餅,燕碎等等,這每一種的品種和質量都各不相同,所以價格上也就會不一樣哦!

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各類鳥所建造出來的窩(圖片取自網路)

 

如何分辨燕窩真假?

真假燕窩比較表

 

真燕窩

假燕窩

腥味

味道

形狀

一絲

一塊

 

燕窩的好處有哪些呢?

燕窩是純天然的保健營養食品,具有能修復細胞、滋養及緊實皮膚的效用,除了對皮膚有很好的作用外,燕窩還可以補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變、補虛養 胃、止胃寒性、嘔吐等等,而患有氣管炎或哮喘及經常傷風感冒者,可使舒緩氣管,令呼吸暢順,另外燕窩對食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡 作用,營養價值極高,所以,燕窩是不管男女老幼都可以食用的保健聖品

 

燕窩的烹煮方法?
很多人買了燕窩之後,卻不知道怎麼吃??其實很簡單,買回來之後就直接一大口一大口的吃進去就好了,但.........如果真的這樣吃,最好要準備好救護車,因為有可能會噎到>///<!!!(以上純屬玩笑喔!!千萬不要當真!)

 

真正的燕窩煮法如下:

1.首先,把燕窩泡水大約40-60分鐘,讓燕窩浸泡到軟化

2.撈出燕窩後,拿去蒸

3.煮一鍋熱水,水滾後加入冰糖調味(冰糖加多少,隨個人口味喜好而定,喜歡甜的,冰糖就多加點囉!!)

4.把已經蒸好的燕窩倒進調味好的冰糖水,這就大功告成啦!

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*泰國哪裡可以買到燕窩呢?
講了這麼多,最後還是要不免俗的來介紹一下曼谷哪裡有賣燕窩的地方!!曼谷販售燕窩最齊全的地方是在唐人街和匯狂區,當然購買時,記得要找正規的店面購買哦!以免得買到質量不好的燕窩,那可就損失大了。

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延伸閱讀:

曼谷幫深度1日遊 -- 百年風華老靈魂 · 曼谷在地小吃一日遊

【曼谷美食】中國城銀都魚翅燕窩

【曼谷】Huai Khwang(匯狂)夜市玩全攻略 -- 空著肚子來逛就對了

 

 

 

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  • 黑大

  • 您好,
    請問中國城的乾燕窩 1斤 (600) 價錢是多少呢?
    可否推薦有商譽的店家?

    謝謝哦
  • 您好,很抱歉,對於中國城販售燕窩的店家我們並沒有深入了解,
    所以,無法提供您這方面的訊息唷!!
    謝謝

    曼谷幫 於 2016/05/19 11:22 回覆

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