目前分類:路邊攤&小吃 (32)

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by 佩萱

很久很久以前(應該是泰國開始做國際貿易的那時候),因為有相當多的華人移民到泰國,當時的華人也把麵條這一飲食文化一併帶進泰國,並受到泰國當地人喜愛。也因此,當時候的麵條文化一直流傳到現在變成了泰國當地的傳統美食之一-米粉湯。

不過,雖然我們都稱做米粉湯,但其實對泰國人來說,”粿條”這個名詞才是泛指所有種類的麵食。所以,今天就來給大家介紹一下,真正道地的泰式麵條有哪些?(絕對不是只有米粉而已)

另外,除了麵條選擇多外,泰國的粿條店還可以從湯頭、肉類的不同去區分店家,像是賣大骨/酸辣清湯的粿條店,是找不到雞肉或牛肉的;同樣的,在船麵店也是絕對找不到大骨或酸辣湯頭的湯頭。

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by 小玉

來泰國你想做的第一件事情是什麼呢?很多人肯定會說來泰國是為了吃道地的泰國菜,不過,有很多人都以為泰國的菜只有酸或辣,然後認識的菜色只有嘎拋豬肉、酸辣湯(冬陰功)、泰式咖哩螃蟹、綠咖哩雞肉、涼拌青木瓜沙拉或芒果糯米等等。

不過,泰國其實還有很多料理是觀光客比較不熟悉,但對泰國人來說卻是極為平常的食物。今天曼谷幫的泰國同事小玉就要給大家介紹我們泰國人日常生活中就愛吃的"15道泰國菜",不僅好吃而且味道都棒極了。

 

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by 碧彤

泰國菜人人愛吃,我們也曾經介紹過許多泰國道地美食,像是曼谷美食街小吃泰國路邊攤小吃。但泰國這麼大,當然不會只有我們前面介紹過的那些美食。
在不同的地區,就會有不同的烹飪方法;而不同的作法當然就會有不一樣的味道,吃法也非常多樣,除了常見的
四大菜系外,我要再給大家推薦幾道對於外國人來說相當奇特的泰國美食!!

 

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by Etty(Rice Potato)

如果問遊客說來到泰國最喜歡的飲料是什麼?相信問十個人有九個一定會回答:「泰式奶茶。」(剩下的一個可能會說喜歡喝必魯)

沒錯!想當年我沒搬來曼谷以前,還是觀光客時,來泰國玩幾乎天天一杯泰奶,一杯冰塊滿到爆且深橘色的茶淋上牛奶和煉乳,再配上泰國路邊小吃,我的媽呀!不由自主的飆一句髒話(人生就是爽也要罵髒話不爽也要罵一個髒話才不會有胸腔痛的毛病)。雖然說定居在曼谷後喝泰奶的機會變少了,但不是因為不喜歡泰奶的滋味,是因為如果那麼放肆每天一杯,我五年下來應該就要肥死或是要去洗腎,就像住在台灣的我們也不會天天喝珍奶一樣的道理。

但遊客來泰國玩,若是喜歡泰奶就要給它喝(吃)回本啊!好啦!我收回這句話,等你們過三十後就知道人生是不能隨便亂吃的,一放肆就很容易發福,或是這痛那痛的,凡事適量就好了啦!(我怎麼又變成囉唆的阿姨了呢?)Anyway阿姨還是幫你精選一些泰奶相關的甜點、飲品,給各位阿弟阿妹們參考看看囉!

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by 可人

泰國7-11有賣各式各樣好吃的東西,相信這是許多人都已經知道的事實了(不知道的人,請看: 泰國的7-11都在賣些什麼?),不管是零嘴、飲料、泡麵等等都是大家的心頭愛,不過,除了以上這些可以搬回台灣的乾糧外,大家有沒有試過吃吃泰國的微波食品、微波便當呢?

泰國7-11的微波食品(便當)種類真的非常多樣,而且不要以為微波就不好吃,相反的7-11推出的微波食品不只價格便宜、口味也可以媲美餐廳店家所烹調出來的料理,所以,7-11微波食品也相當受到泰國人喜愛,因為24小時隨時隨地都可以吃得到。

今天就由可人這個道地泰國人,來跟大家推薦一下10款受泰國人歡迎的7-11微波食品(便當)

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by Kayla

聽過Or Tor Kor Market嗎?Kayla對這個CNN評選為全世界最佳10大生鮮市場第4名的地方仰慕許久,來踩點前,我抱著像去東京築地漁市冒險般的心情,但沒有查詢太多細節......

來了之後才後悔──我早上的飯店早餐怎麼沒有吃少一點!

這裡可是足足有608個攤位啊(苦惱抱頭)

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By Hanny

曼谷很大,真的非常大,因此,對一整天常常在外移動的觀光客來說,除了搭乘計程車以外,捷運(BTS&MRT)是最划算又便利的交通工具,不管是住飯店也好、去逛街血拚也好,最好都要在靠捷運10分鐘以內路程的最好,就連吃個東西也不能離捷運太遠!!!

但是,就是這個但是……許多旅遊書或是網路上介紹的美食不是在郊區就是在小巷,交通之不便常常讓人只能望”店”興嘆!!

今天hanny就要給大家介紹5間距離捷運不遠、叫好又叫座的老字號店家,這些老店經歷了一代代傳承,直至今日都還是貫徹古傳製法,堅持追求傳統好味道,在這求新求變、講求速度效率的社會中真的很少見了。

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by hanny

位在曼谷Bangrak老城區的石龍軍路(Charoen krung Road),是曼谷歷史最悠久的道路之一,可以想見,開發這麼早的一個區域,美食美景可說是處處都有。

美景有一整排如上海外灘般迷人美麗的舊歐式風格建築,而美食更不用說了,這邊隨便一間小店都有4.50年以上的歷史,其中更有多間餐廳都是超過70年以上的超級老店,許多店家不只在泰國境內,就連國外都享有高知名度。

這也讓CNN專門撰寫了一篇"石龍軍路十大最佳美食"的介紹文(CNN原文:http://travel.cnn.com/bangkok/eat/bangkok-street-food-historic-bang-raks-10-best-eats-279325/)

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by Jimmy

相信大家在挑選餐廳時,除了朋友間的口耳相傳外,另外一個最方便的工具就是網路了,現在這個時代,只要動動手指就可以迅速地獲得大量的資訊!可是呢,網路雖然方便,但使用的還是人,所以還是會有其侷限;比如說,我想搜尋某個泰國有名氣的老字號餐廳,如果用中文或英文搜尋不到,加上又不會泰文,沒法用泰文輸入,就算勉強用了翻譯軟體,得到的資訊也未必準確。

所以呢,為了讓大家旅遊泰國時能更深入,更能接觸到泰國的庶民生活,我們這次特地找出了目前泰國網路上很紅的人氣小吃,有些甚至是幾十年的老店,整理之後為大家做個系列介紹,讓大家在泰國時能夠快準狠的吃到自己想吃的東西,也可以節省不少時間。

 

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by Hanny

話說hanny之前每次去到”Siam Square暹羅廣場”,總是會為了要吃什麼而煩惱,並不是說這邊沒有美食可吃,相反的這邊餐廳隨便抓都一大把,畢竟這邊是曼谷最繁榮熱鬧的市中心,要什麼餐廳沒有?看是要泰式、西式、日式或是韓式通通都找的到,但是……….. 這些餐廳進去隨便吃一頓,少則花上一兩百銖,多則就要三四百銖以上,如果是朋友聚餐倒是無所謂,但是獨自一人的時候,這麼吃法對於hanny來說就太過奢侈了。

尤其hanny已經習慣了租屋處附近一碗30銖的米粉湯、一盤35銖的豬肉炒飯,實在不想一個人吃飯就花上一兩百銖以上,但這也讓hanny忽然想起,在這邊工作的餐廳員工或是上班族都在哪裡吃飯呢??畢竟泰國跟台灣一樣,也是個貧富差距頗大的國家,有人年薪百萬,但也有些人的月薪只有一萬上下,怎麼樣也不可能餐餐百元以上。

也就是因為這樣的好奇心,讓hanny動起了尋找"泰國上班族午餐在哪吃"的念頭,實際踩點後,發現這些地點真的都是”便宜又好吃”,距離捷運站也都不遠,還有重點就是這些地方都沒什麼觀光客唷!!

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by Jimmy

還記得我國中時看了洪金寶主演的電影”快餐車”,就對這種機動性十足、而且像變形金剛般能把店面、餐檯在兩三分鐘就變出來的快餐車著迷不已!哦…沒看過這部片?(我承認我年紀不小了...@@)~好吧,那於2014年上映的”五星主廚快餐車”總有印象了吧?把整個廚房設備塞入小卡車內,想在哪做生意就停哪,並且提供現做的美食快餐,這就是快餐車的基本特色。

而現在這股風潮也延燒到了泰國,偶爾走在街頭,突然聞到撲鼻的香氣迎面而來,原來是一台快餐車停在街角就做起生意,這種偶遇的美食體驗就像中獎般會讓人興奮不已,所以我們就特別為大家介紹幾家現在在曼谷非常有名的特色快餐車吧!

 

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by 麗欣

一說到可以養顏美容又保健養生的食品,大家最先會想到什麼呢?相信在各位腦海裡應該會出現很多各式各樣的保健食品,但絕對不會被大家所忽略且共同"讚聲"的其中一項食品,一定就是養顏聖品-燕窩。

燕窩一直以來都被視非常珍貴的營養補品,而在東南亞生產燕窩的國家更是不少,包括馬來西亞、印尼、泰國等地都有,所以,有許多觀光客來到泰國,就會特地到賣燕窩出了名的中國城去購買,但你們知道燕窩也有真假嗎???來來來,今天就由麗欣來教教大家如何分辨真假燕窩,這樣以後就不怕買到"仿冒品"囉!!!

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by Jitty

曼谷這城市之所以迷人,是因為它在保有泰國本土特色的同時卻又具時尚感,傳統與現代兼具。因此,很多人來了一次後就愛上了它,甚至每年來個好幾回也不會膩!

不過,仍然還是有些較local的地方,如果沒有當地人帶路,或是交通、語言上的不便利,遊客較難自行前往參觀跟體驗。這個時候,就要靠真正在地的曼谷幫,帶你去品嚐更多巷仔內行家才知的美食、深入更多旅遊書上找不到的景點,才能讓你的曼谷之旅更道地、更難忘囉!

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by Jimmy

說起泰國米粉湯,想必很多人很懷念那雖然分量不多,但卻有無窮好滋味的各式麵條,其實對泰國人來說,”粿條”這個名詞才是泛指所有種類的麵食,大家可參考Johnny之前介紹過的這篇超人氣老字號泰式粿條小吃店二連發對於泰國麵食有著詳細的介紹。除了廣為熟知的路邊攤或是店家賣的麵食外,另外還有一種稱為”船麵”的麵食。船麵的發音是Kuay Teow Reua,Kuay Teow ก๋วยเตี๋ยว就是粿條,Reua เรือ就是船,合起來就是船麵Kuay Teow Reuaก๋วยเตี๋ยวเรือ

 

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by Jimmy

曼谷很大,非常的大,光是人口數粗估就超過一千萬,想要填飽這些人的口腹之慾可不是件簡單的事,想想要有多少的餐廳或是小食店才能滿足這些人的需求?!不過能在這麼多競爭對手中屹立不搖、獲得好評的店家為數也是不少,所謂高手在民間,就是這個道理!當然觀光客如果想去探訪這些美食店家,沒有在地人介紹的話,我想就算和這些店家擦身而過,也只能徒然感嘆對面相見不相識呢!

沒關係,曼谷幫就是在地的,就讓我們慢慢發掘這些隱身於街道巷弄中的美食店家介紹給大家,讓大家可以按圖索驥的前往探訪!

 

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by Melody

來到了泰國不只要大口大口吃海鮮,還要品嘗非常道地的小吃『魚丸麵』!

這魚丸麵對於當地人可是再普通不過了,就像我們在吃陽春麵一樣的簡單,但是美味的讓你回味無窮,一吃再吃,一連好幾碗。

這家80年老店可大有來頭,老店源自於中國城,有個有趣的中文店名『林老五』,至今在曼谷、清邁已有6家分店,別以為這種小吃只能是路邊攤或是小小老店面,今天要推薦給大家的是最新開張的分店,位於新開幕的Siam Square One百貨5樓,有著華麗設計感的店面,讓你顛覆老店的面貌喔

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by Jimmy

之前和大家介紹了兩家曼谷的巨無霸餐廳,有巨無霸海南雞飯和巨無霸海鮮麵,不知道有沒有朋友已經去挑戰過了呢?雖然這幾家餐廳以巨無霸餐闖出了名號,不過美味度可是不會因此打折的喔,畢竟如果不好吃,就算推出卡車餐也是不能持久的,您說是嗎?所以今天我們就再介紹另外兩家巨無霸餐廳和朋友們分享吧!

 

巨無霸古早麵พลก๋วยเตี๋ยวโบราณ

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by Jimmy

有去過泰國的人一定會發現一個有趣的現象,比如去路邊攤吃米粉湯或是海南雞飯,為什麼餐點的份量都很小,以台灣人的食量來說,要吃個兩三碗才會飽!其實呢,泰國人習慣少量多餐,這樣也可以多吃幾種不同口味的食物嘛!不過呢,總是愛搞怪的泰國人現在有了新流行,那就是巨無霸餐點,要能稱的上巨無霸,想必份量一定大的嚇人,現在就讓我們來看看這幾家的巨無霸餐,到底有多巨吧?!

 

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by Jimmy

 

最近又開始在西門町晃蕩,離我國高中時總往西門町跑,也相隔了有二十多年了吧!

走在西門町的路上,景觀改變了許多,曾經的少年也被新一代的年輕人取代,但是那種年輕活力的感覺始終是西門町的特色。穿梭在西門町的大街小巷中,記憶卻和曼谷的Siam Square重疊在一起,兩者是如何的相似,那些年少輕狂的日子,在我吃著阿宗麵線時慢慢的湧上心頭,也讓我想起當初剛開始來泰國時的那段每天往Siam Square報到的荒誕不羈的漂泊生涯,腦海裡更浮現出經常光顧的Doo Dee粿條店!

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首圖

by jitty

通常到異國旅遊時,其中一項任務就是要品嘗當地料理。同樣的到了泰國玩,就一定要把握機會,盡量多吃吃真正地道的泰式料理。

泰國就像台灣一樣,美食遍布大街小巷,每個地方、每條路、每個街口,都有著各式各樣的美食,樣樣都獨特又好吃,讓人怎樣都吃不膩,大喊吃不過癮。

說到這,肯定有人想,泰國有那麼多的美食是沒錯,但是短時間旅遊怎麼有辦法一次都品嘗到呢???那怎麼辦?要如何在這麼短暫的旅途中,把泰國各式各樣的美食一次吃個夠呢?

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