那一年 我們在曼谷 — 曼谷幫

 
by Etty(rice/potato)

若有來過泰國的朋友絕對會發現很多咖啡店、餐廳都有賣一款藍藍又紫紫的飲料，讓第一次見到的人都會忍不住一秒變成媽媽，驚嚇的大喊：「這種顏色太過鮮豔的東西絕對不要喝（吃）。肯定是人工色素搞的鬼！這種化學的東西對身體一定不好，不准碰！」嗶嗶嗶（到底在嗶什麼）！各位媽媽請先等等！先別那麼急著下定論好嗎？這種藍色的飲料，其實是來自一種叫「蝶豆花」的天然植物，它本身的花朵就是呈現藍紫色，所以它並不是什麼化學的色素。這幾年，蝶豆花的藍紫風潮也悄悄席捲台灣，讓人無法抗拒。

在泰國，蝶豆花常被用來當作天然的食物染劑，也很常出現在飲品上，當花茶使用。不說還真的不知道，蝶豆花不止顏色鮮豔漂亮，其實還頗具有功效的，像是：助於安眠、讓人放鬆舒緩（尤其對眼睛）、醒腦提神的作用。不過話說要達到這些功效可能是需要經過細密的萃取，若單單只是喝杯花茶可能無法馬上立即見效啦！所以還是奉勸各位就把它當作外觀美又清涼消暑的風味花茶就好（話說，蝶豆花茶本身是沒有太顯著的味道，一般還是會搭配檸檬等調味）。

另外，有學者指出，因為蝶豆花可能會造成子宮收縮，孕婦是不建議食用蝶豆花的喲！所以懷孕的朋友還是自己斟酌（我懷孕時在不知情的情況下有喝了含有蝶豆花的飲料，我個人是覺得少量應該是還好，不過就是每個人體質不同啦！所以還是奉勸準媽媽們要小心食用啊！）。