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by Johnny

說到泰國菜,相信一定是許多台灣人最愛的外國料理之一,這點,從台灣滿街的泰國菜餐廳不難看出。連我那從小在泰國長大的老婆,第一次到台灣時,都被台北泰國菜餐廳的數量及密度嚇到,她甚至懷疑,全世界除了泰國外,泰國菜餐聽最多的國家,大概就是台灣了。

因此,對多數的台灣人來說,酸辣蝦湯、檸檬鱸魚、月亮蝦餅(請容我再說一次  其實月亮蝦餅不是泰國菜  金錢蝦餅才是)或是蝦醬空心菜之類的,早已是耳熟能詳。不過如果你認為泰國菜不外乎就是這些跟海鮮有關的,那可就太小看泰國菜了。今天,身為泰國通的我們,就要為大家介紹在台灣很難吃得到的泰國料理、真正的酸中之酸、辣中之辣、泰國人心中真正的道地美味第一名---泰國東北料理!!

一般來說,若以地理位置區分,泰國料理可分為北部、東北部、南部三大派系。(地處中部的曼谷,當然是集各部之大成)。而如果你問泰國人,他們心中最喜愛的料理是什麼時?10個有8個會回答你:”ㄚ   ㄏㄢˊ  一ˋ  ㄙㄢˊ”! (“ㄚ  ㄏㄢˊ”是泰文”食物、料理”的意思,”一ˋ  ㄙㄢˊ”則是泰國東北地區的統稱)。  每年,泰國都會舉辦最喜愛的泰國料理網路票選,東北料理也絕對是永遠的第一名。它之所以這麼受泰國人喜愛,最主要的原因,就是它那更勝於其他泰式料理的酸、辣、香!讓多數的泰國人都難以抗拒!!

東北部因為地處山區,因此它的料理就不是以海鮮為主(當然還是有一些河裡的魚、蝦、蟹),反而以雞、豬、牛、蔬果等為料理重點,米飯部分則是以竹筒蒸的糯米代替一般的白米。除此之外,吃東北菜,店家一定會給你滿滿一盤的生鮮蔬菜,裡面有小白菜、九層塔、小黃瓜、四季豆、以及一堆我不知道中文要如何稱呼的蔬菜。道地的吃法,是一口肉類,然後再一口糯米飯(用手抓一小塊糯米、沾著配菜的醬汁吃),接著再一口生的蔬菜,一餐下來,美味、飽足、健康兼具!


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東北料理的主食-  糯米飯。用它沾著凉拌青木瓜或是東北碎豬肉的醬汁吃,保證一絕!

 

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東北料理必備的各樣生鮮蔬菜,能夠中和其他菜餚的酸辣,且營養十足!

 

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凉拌青木瓜,這大概是東北菜中唯一也最為台灣人所熟知的。泰國滿街的路邊凉拌青木瓜攤位,其實除了凉拌青木瓜外, 也都有賣一些簡易的東北料理,由此可見東北菜受泰國人歡迎的程度。

 

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東北酸辣牛肉(或豬肉)湯。這是我個人最愛的東北料理之一,因為它比一般的泰式酸辣海鮮湯更酸更辣更夠味,再搭配上牛肉、或排骨肉、豬筋等熬煮,它的獨特口味,絕對是你從未享受過的泰式美味極品!

 

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東北豬肉末雜碎拼盤。拌著檸檬酸和辣椒的肉末、豬肝、豬腸、豬皮..等,再配上灑在上面的薄荷葉,一口下去,又一道東北料理經典!


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泰式烤雞。烤得鮮嫩多汁的雞肉,上面灑上滿滿的酥炸蒜片,再配上特製甜辣醬或烤肉醬。

 

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炭烤豬頸肉。瘦肉跟肥肉約是7:3的豬頸肉,用炭火慢烤,一口咬下,肉香四溢!

 
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泰式筍絲滷。想知道真正的辣味竹筍是什麼滋味嗎? 嚐嚐它就知道!

 

道地東北料理  SABAIJAI KEBTAWAN

營業時間: 10:00~24:00(一~日)

如何去:搭乘曼谷捷運BTS線至Ekkamai站(E7),1號出口出站後,往Sukhumvit 63巷(Ekkamai)方向,轉搭計程車或摩托計程車,約5分鐘即可到達(位於Health land Spa對面)。 

地址:65 Sukhumvit 63(Ekkamai) Klongton Wattana BKK 10110

電話:+66 2 714 2622

網址:

 

同場加映:  ZAAB  ELI 創意東北料理

除了上述的幾道必點東北料理外,泰國近幾年也開始有一些改良過的創意東北料理餐廳出現,其中最受年輕人歡迎的,就是位在通羅新興夜店區的”ZAAB  ELI”東北菜餐廳。這家東北菜餐廳,不但菜色創新、裝潢更是獨具特色,雖然2010年才開幕,但已迅速成為曼谷時尚餐廳的代表之一。前陣子JACKY跟MELODY來,馬上迫不及待帶他們去嚐鮮,現在附上幾張餐廳的照片,讓大家先睹為快!!

 

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創意東北料理 ZAAB ELI

營業時間:11:00~21:00

如何去:搭乘曼谷捷運BTS線至Thong Lo站(E6),3號出口出站後,往Sukhumvit 55巷(Thong Lo)方向,轉搭計程車或摩托計程車,轉入Thong Lo 10巷,約5分鐘即可到達。

地址:ARENA 10, 225/11 THONGLOR 10,SUKHUMVIT 55

電話:

 

延伸閱讀

持曼谷幫VIP卡至道地東北料理消費可享9折 

曼谷第二商圈--時尚通羅區(Thonglor) 旅遊指南

泰國菜四大菜系

純正日本血統 冠軍拉麵村--Raman Champions

 

 

 

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留言列表 (14)

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  • wangpingy
  • 真不該在上班間看這篇文章,好餓喔~~~~
  • 那你要小心口水不要滴到鍵盤上喔: )

    曼谷幫 於 2010/09/16 08:28 回覆

  • 崔佩璇
  • 你好.阿


    給你灌.水
    打撓了!
  • 感謝你的灌溉

    曼谷幫 於 2010/10/01 09:43 回覆

  • subinlee
  • 這篇是在一流呀!

    這篇是在一流好文章呀!
    我轉帖到泰國華人論壇去啦!
    會犯上是你原作的,如果你反對的話通知我一聲。
  • 當然歡迎~!
    麻煩您轉文時也附註上這裡的部落格網址,謝謝~

    曼谷幫 於 2010/09/29 10:47 回覆

  • subinlee
  • 謝謝您,我轉貼上去啦!
    http://www.taihuabbs.com/read-htm-tid-55505.html
    反應很好,站長還特地給了精華。
    你可以上去看看。
    歡迎您直接上來我們網站發帖子。
    我是管理員 "飛飛” 酥餅呀!
  • 我們已經看過了,如果還有其他文章覺得不錯,也歡迎多推薦給更多的朋友喔

    非常感謝!!

    曼谷幫 於 2010/10/31 08:26 回覆

  • queen
  • 自己也是個愛泰一族,看過很多相關bolg你很用心經營很多點都很新也很棒!!加油喔!!下個月會去一趟曼谷是否方便提供這間餐廳住址及如何抵達謝謝喔
  • 謝謝妳的鼓勵.ZAAB ELI是在 THONG LOR 10巷內的 ARENA 10廣場裡,除了搭計程車前往 你也可以搭捷運BTS至THONGLO站下車 然後改撘計程車或摩托計程車前往. 電話:02-3922317

    曼谷幫 於 2010/11/10 01:46 回覆

  • Tam San
  • 請問在曼谷吃這東北菜地址?謝謝
  • 道地東北料理地址如下:65 Sukhumvit 63 (Ekkamai Soi 1) Klongton Wattana BKK
    創意東北料理Zaab Eli地址如下:Arena 10 Thonglor soi 10 Wattana BKK

    曼谷幫 於 2012/02/09 10:06 回覆

  • PEGGY
  • 道地東北料理的費用價位大概多少?
  • 您好,道地東北料理是屬於點菜的方式,每到料理約150元上下,若是海鮮可能貴一些,基本上飽餐一頓不會花您太多錢喔~

    曼谷幫 於 2012/08/10 16:47 回覆

  • summer ﹌
  • 你好,可以幫我把這幾道菜翻成泰文嗎^^謝謝你 ~
    1.東北酸辣牛肉湯
    2.東北豬肉末雜碎拼盤
    3.泰式烤雞
    4.炭烤豬頸肉
    5.泰式筍絲滷
  • 請參考這一篇噢
    http://bangkokgoplay.pixnet.net/blog/post/46581692
    裡面有

    曼谷幫 於 2012/08/31 08:57 回覆

  • 微微
  • 道地東北料理地址如下:65 Sukhumvit 63 (Ekkamai Soi 1) Klongton Wattana BKK
    創意東北料理Zaab Eli地址如下:Arena 10 Thonglor soi 10 Wattana BKK

    我想要請問一下,如果衹能選一間,你會選哪一家?
    謝謝你。
  • 您好,如果只是單純去吃飯那我會選擇去道地東北料理,因為便宜好吃但如果您是想去逛逛走走那您也可以選擇去創意東北料理

    曼谷幫 於 2013/11/22 17:26 回覆

  • smtken
  • 哈 我老婆就是泰國東北人

    道地泰東北家鄉菜真是沒話說

    好吃到爆
  • 那您真是娶對人了,要好好愛你老婆喔!

    曼谷幫 於 2014/04/29 01:31 回覆

  • Maggie Shen
  • 請問道地泰東北家鄉菜中午有營業嗎??
  • 您好~一~日中午都有營業喔!!謝謝

    曼谷幫 於 2014/11/14 15:21 回覆

  • AA
  • 請問SABAIJAI KEBTAWAN 營業時間是?
    菜單有圖片或英文嗎?還是只有泰文?
    謝謝!
  • SABAIJAI KEBTAWAN 營業時間 :10:00 - 24:00.
    菜單有圖片,另外,店家表示他們有辦法翻譯的就有英文,如果無法翻譯的就是泰文直接改成英文喔!!
    可參考:http://www.sa-bai-jai.com/Default.aspx?pageid=3

    曼谷幫 於 2014/12/09 13:49 回覆

  • Aeron Chin Chee Hoe
  • 大大,出发前看了你的东北菜攻略后,那天小弟也特地去了Thong Lo的Sabaijai试吃了。。还差点走到腿断,哈哈!因为是搭船去到soi Thong Lor下走着去的(流汗)吃后感就是非常地辣!!尤其是凉拌青木瓜,劲辣!最喜欢的是猪劲肉,参杂那些蔬菜一起吃,一绝啊!
    那边基本上清一色都是泰国人在光顾,而且他们的穿着都像是有钱人哦!而我想没有多少游客懂得去吃吧!
  • 感謝分享喔^^

    曼谷幫 於 2015/05/15 10:36 回覆

  • Aeron Chin Chee Hoe
  • 大哥,如果是要搭的士去sabaijai kebtawan的话,要如何说呢?(流汗。。)改次再去时绝对是会搭车去因为距离bts或者码头实在太远!
  • 您好,搭乘BTS至Ekkamai站之後,轉乘摩托車或計程車!!
    然後跟司機說"bai Ekkamai soi 1"就可以了!!

    曼谷幫 於 2015/06/05 18:39 回覆