那一年 我們在曼谷 — 曼谷幫

by Johnny

說到泰國菜，相信一定是許多台灣人最愛的外國料理之一，這點，從台灣滿街的泰國菜餐廳不難看出。連我那從小在泰國長大的老婆，第一次到台灣時，都被台北泰國菜餐廳的數量及密度嚇到，她甚至懷疑，全世界除了泰國外，泰國菜餐聽最多的國家，大概就是台灣了。

因此，對多數的台灣人來說，酸辣蝦湯、檸檬鱸魚、月亮蝦餅（請容我再說一次  其實月亮蝦餅不是泰國菜  金錢蝦餅才是）或是蝦醬空心菜之類的，早已是耳熟能詳。不過如果你認為泰國菜不外乎就是這些跟海鮮有關的，那可就太小看泰國菜了。今天，身為泰國通的我們，就要為大家介紹在台灣很難吃得到的泰國料理、真正的酸中之酸、辣中之辣、泰國人心中真正的道地美味第一名---泰國東北料理!!

一般來說，若以地理位置區分，泰國料理可分為北部、東北部、南部三大派系。（地處中部的曼谷，當然是集各部之大成）。而如果你問泰國人，他們心中最喜愛的料理是什麼時?10個有8個會回答你:”ㄚ   ㄏㄢˊ  一ˋ  ㄙㄢˊ”! （“ㄚ  ㄏㄢˊ”是泰文”食物、料理”的意思，”一ˋ  ㄙㄢˊ”則是泰國東北地區的統稱）。  每年，泰國都會舉辦最喜愛的泰國料理網路票選，東北料理也絕對是永遠的第一名。它之所以這麼受泰國人喜愛，最主要的原因，就是它那更勝於其他泰式料理的酸、辣、香！讓多數的泰國人都難以抗拒!!